料理・ウエディングメニュー
おふたりに代わって料理で贈る
至極の逸品でおもてなし
ブラン：ベージュの料理は、出汁にこだわり、お箸を使って気軽に楽しんでいただける本格創作フレンチ。
高級食材を1週間以上かけて仕込み、出汁や塩といった調味料の調合にいたるまでを試行錯誤。味・見た目・香り全てにおいて
「特別な一日に相応しい最高のひと皿」を追求し続けています。
春夏秋冬 季節の恵みを味わうメニュー
季節ごとに旬を味わっていただけるよう、年4回メニューをリニューアルしています。
SPRING 春の料理
この時期にしか味わえない山菜を取り入れた和モダンな春コース。
穴子出汁を合わせたフォアグラのスペシャリテが大好評です。
SUMMER 夏の料理
燻製の香ばしい香り、ビネガーの酸味、鮮やかな夏野菜のみずみずしさ。
味の組み合わせを工夫し、暑い夏でも五感で食欲が湧いてくるコースに仕上げました。
AUTUMN 秋の料理
テーマは「日本の秋」。前菜は日本庭園の枯山水を、
メインのお肉料理は朴葉を使い郷土料理をイメージしています。
味噌の風味が優しい秋の逸品です。
WINTER 冬の料理
フォアグラを使った「黄金」はお出汁とフレンチが融合したスペシャリテ。
一から手間ひまかけてとったこだわりの出汁は、日本人向けのやさしい味わいです。
「美味しい」の一言のためのこだわり
究極の出汁フレンチ
幅広い年齢層のゲストに人気の出汁にこだわったフレンチ。優しく深い出汁の香りが披露宴会場いっぱいに広がり、お料理の期待を高めます。
厳選された食材を使用
当日最も味わいを増す厳選素材を全国各地から取り寄せ、結婚式にふさわしい華やかな盛り付けにもこだわっています。
丁寧に時間をかけて
一切既製品を使わず素材に最適な調理法にこだわりをもって。天候や湿度によって火加減や調理時間を繊細に操ります。
オープンキッチンから 最高の状態でお届け
パーティ会場に隣接するオープンキッチンから、ベストなタイミングでゲストへ料理をお届け。
シェフによる料理紹介やフランベなど、ゲストの目の前で行う楽しいパフォーマンスも。
シェフとの打ち合わせで おふたりだけの料理を
メニューの詳細は、シェフがおふたりと直接料理の打ち合わせをさせていただきます。
出身地、ゲストの年齢層、結婚式への想いなどから、
「地元の食材を使いましょう」「思い出の味を再現しましょう」などご提案することも。
苦手な食材やアレルギー、
年配の方やお子様一人ひとりへの柔軟な対応
ご年配の方やお子さまゲストなど幅広い年齢層の方を考慮し、味や温度も細かく調整。苦手な食材やアレルギー、ゲストへのご配慮など気になることは遠慮なくお申し付けください。
ウエディングケーキはすべてオリジナルのデザインで生地から丁寧に手作りしています。
パティシエがおふたりと直接打合せを重ねて、おふたりの好みを取り入れた世界にひとつだけのケーキに仕上げます。
おふたりだけのためのオリジナルウエディングケーキをご提案します。
生ハムやバーベキュー、お茶漬けなど個性豊かなビュッフェや、ゲストからの満足の声が高いデザートビュッフェ。
季節感やおふたりらしさを取り入れたアレンジをご提案します。
ご希望に応じて様々なオリジナルビュッフェをご提案いたします。
披露宴後はゆっくり料理を
お楽しみください
結婚式の最中はゆっくりお食事を取ることができないおふたりのために、披露宴後にシェフが改めて料理をご用意します。おふたり専用の控え室で語らいながらゆっくりとお召し上がりいただく、こうした時間も大切にしています。
自慢の料理が試食できる
ブライダルフェアへ行こう！
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