新感覚 和食
ブラン:ベージュに、新たに“和食”が誕生。
もともとフレンチでも和の出汁や塩を大切にしてきたブラン:ベージュ。お客様を想う気持ちから生まれた、もうひとつのかたちが“和食”です。丁寧な仕込みで素材の魅力を引き出し、光と水のエッセンスを纏わせた新感覚の“和”。フレンチに加わるもうひとつの選択肢として、特別な一日をより豊かに彩ります。
「美味しい」の一言のためのこだわり
究極の出汁
幅広い年齢層のゲストに人気の出汁にこだわったお料理。優しく深い出汁の香りがパーティ会場いっぱいに広がり、お料理の期待を高めます。
厳選された食材を使用
当日最も味わいを増す厳選素材を全国各地から取り寄せ、結婚式にふさわしい華やかな盛り付けにもこだわっています。
丁寧に時間をかけて
一切既製品を使わず素材に最適な調理法にこだわりをもって。天候や湿度によって火加減や調理時間を繊細に操ります。
オープンキッチンから 最高の状態でお届け
パーティ会場に隣接するオープンキッチンから、ベストなタイミングでゲストへ料理をお届け。
シェフによる料理紹介やフランベなど、ゲストの目の前で行う楽しいパフォーマンスも。
シェフとの打ち合わせで おふたりだけの料理を
メニューの詳細は、シェフがおふたりと直接料理の打ち合わせをさせていただきます。
出身地、ゲストの年齢層、結婚式への想いなどから、
「地元の食材を使いましょう」「思い出の味を再現しましょう」などご提案することも。
苦手な食材やアレルギー、
年配の方やお子様一人ひとりへの柔軟な対応
ご年配の方やお子さまゲストなど幅広い年齢層の方を考慮し、味や温度も細かく調整。苦手な食材やアレルギー、ゲストへのご配慮など気になることは遠慮なくお申し付けください。
生ハムやバーベキュー、お茶漬けなど個性豊かなビュッフェや、ゲストからの満足の声が高いデザートビュッフェ。
季節感やおふたりらしさを取り入れたアレンジをご提案します。
披露宴後はゆっくり料理を
お楽しみください
結婚式の最中はゆっくりお食事を取ることができないおふたりのために、披露宴後にシェフが改めて料理をご用意します。おふたり専用の控え室で語らいながらゆっくりとお召し上がりいただく、こうした時間も大切にしています。
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